改變購(gòu)買消毒餐具的秘訣(購(gòu)買陶瓷的最大誤區(qū))

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐具消毒公司供貨給酒店的價(jià)格也越來(lái)越低，因此很多公司就步入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為原材料購(gòu)買低價(jià)格產(chǎn)品就可以降低成本，提高利潤(rùn)，尤其是購(gòu)買經(jīng)常循環(huán)使用的低價(jià)格瓷器。事實(shí)果真如此嗎？

一、選擇中高端瓷器的理由，合理選擇適合自己的陶瓷才是硬道理：

1、規(guī)律經(jīng)驗(yàn)。截止到現(xiàn)在為止，凡是日出10000套以上的企業(yè)用的陶瓷都是比較中高端的，凡是那些日出2~5千套的小型消毒中心才會(huì)考慮低端瓷器。這個(gè)規(guī)律相信各位老總都有清醒認(rèn)識(shí)。

2、破損率高。我們這個(gè)行業(yè)的瓷器會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)野蠻清洗、野蠻裝卸、野蠻回收等“三野蠻”狀態(tài)，因此對(duì)陶瓷的破損提出了更高的要求。我們這里考慮使用成本不是購(gòu)買成本，而是單次使用陶瓷的單位成本。

普通強(qiáng)化瓷，單價(jià)為1.40元的6寸平盤可使用100次，單位成本為1.4分錢；

鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷，單價(jià)為1.70元的6寸平盤可使用130次，單位成本為1.3分錢；

這個(gè)簡(jiǎn)單的小學(xué)數(shù)學(xué)題，到底哪種陶瓷更節(jié)約成本？

3、外觀普通、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。高檔的酒店客戶，會(huì)在乎價(jià)格，但是更會(huì)在乎餐具的品質(zhì)和服務(wù)，消毒餐具會(huì)不會(huì)降低餐飲店本身的檔次。若是普通產(chǎn)品沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，中高端酒店不會(huì)使用你的產(chǎn)品，低端大排檔就要求你降低價(jià)格，結(jié)果企業(yè)就進(jìn)入一種惡性循環(huán)，認(rèn)為陶瓷越便宜越適合市場(chǎng)的需要。想提高價(jià)格就更是難上加難。認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)會(huì)讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)變的更加困難。

另外，破損大，導(dǎo)致補(bǔ)貨次數(shù)多，經(jīng)常要去貨運(yùn)站提貨，浪費(fèi)時(shí)間和金錢，這是一種小作坊似企業(yè)的做法。
二、整合風(fēng)潮讓中高端瓷器成為寵兒

整合、合并已然成為行業(yè)的大勢(shì)所趨。低質(zhì)易耗的瓷器將會(huì)被市場(chǎng)淘汰，另行選擇一種符合市場(chǎng)需要的陶瓷。若已然選擇低端瓷器那就是在走了市場(chǎng)的回頭路。歷史的實(shí)踐一再證明，高端的鎂質(zhì)瓷、高端的鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷才是市場(chǎng)的主流，才是酒店所喜歡的瓷器，才是單位成本使用的瓷器。

現(xiàn)在很多陶瓷公司是按照價(jià)格來(lái)確定產(chǎn)品，這是一種本末倒置的做法，各位老總以為買了便宜的瓷器，反而會(huì)在一定程度上影響了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。在質(zhì)量和價(jià)格之間選擇一個(gè)平衡點(diǎn)，是各位業(yè)內(nèi)老總必須面對(duì)的問(wèn)題。

選擇低質(zhì)易耗的便宜陶瓷，是短視行為；

選擇中高端的陶瓷，才是正道；

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