山東德州專項整頓餐飲具消毒單位 不合格將在網站公示

      消毒餐具資訊：
　　為規(guī)范德州市餐飲具集中消毒單位生產經營活動，加強餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，日前，德州市衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)《關于印發(fā)全市餐飲具集中消毒單位專項整治行動實施方案的通知》。
    根據方案，將對轄區(qū)內餐飲具集中消毒單位進行普查，摸清底數。對持有工商營業(yè)執(zhí)照的，建立餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檔案，建檔率達到100%。對無工商營業(yè)執(zhí)照的，及時通報當地工商行政主管部門和食品藥品監(jiān)管部門。
    同時，對轄區(qū)內持有工商營業(yè)執(zhí)照的所有餐飲具集中消毒單位，依據《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》逐一進行監(jiān)督檢查。重點檢查生產工藝流程是否按照清洗消毒流程設置回收粗洗間（區(qū)）、清洗消毒間（區(qū)）、包裝間（區(qū)）、成品間、包材間；生產用水和消毒產品及設備是否符合國家有關規(guī)定；消毒餐飲具的包裝、標簽是否符合要求，每批次產品是否進行檢驗并有檢驗記錄或檢驗報告。
    此外，加大監(jiān)督抽檢頻次，對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢頻次不少于1次。
    “對監(jiān)督檢查中發(fā)現的問題，餐飲具集中消毒單位要限期整改，衛(wèi)生部門要跟蹤檢查整改情況。對監(jiān)督檢查不合格的餐飲具集中消毒單位，要及時通報同級食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門。”德州市衛(wèi)生監(jiān)督所的一名工作人員介紹，對整改達不到要求的，一律在網站公示。

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