消毒餐具一次性消毒餐具衛(wèi)生狀況如何？
消毒餐具一次性消毒餐具衛(wèi)生狀況如何？
一次性消毒餐具到底衛(wèi)生不衛(wèi)生？很多市民對(duì)一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況不太放心。如何保證消毒餐具的質(zhì)量，如何讓市民使用高質(zhì)量的消毒餐具是每一個(gè)消毒公司的責(zé)任。
一次性消毒餐具在我市很多餐飲店里都有使用，不管是小炒店還是火鍋店，大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)一次性消毒餐具的身影。
“不干凈，比較臟的�！�9月17日，在市區(qū)一家餐館用餐的汪女士對(duì)記者說(shuō)，一次性消毒餐具雖然都是用塑料紙包起來(lái)，但是拆開(kāi)來(lái)后經(jīng)常一眼能看到碗壁沒(méi)洗干凈，有時(shí)還能看到菜葉、污垢。所以，每次汪女士到外面吃飯，都不使用一次性消毒餐具，而是讓服務(wù)員另外拿一套餐館內(nèi)自備的餐具。
其實(shí)，不僅消費(fèi)者對(duì)一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況不放心，很多餐飲店店主也一樣。“不太干凈，我們反映了很多次，經(jīng)常有顧客說(shuō)不干凈，讓我們用開(kāi)水再燙一下碗筷，消消毒�！�
既然一次性消毒餐具大家都不放心，為什么還被擺上餐桌呢？原來(lái)，這些餐具的使用費(fèi)為每套1元，進(jìn)價(jià)為六七角。使用這些餐具，餐飲店不僅省去了洗碗的麻煩和人工費(fèi)用，還可以從中賺取一定利潤(rùn)�！暗侥睦锍燥埗际怯眠@種餐具的，由不得你選擇��！”市民陳先生說(shuō)，掏了錢還是用不干凈的碗筷，真不爽！
9月17日，記者在市區(qū)一家餐館吃午飯，坐下后服務(wù)員馬上在落座的客人面前一人擺了一套一次性消毒餐具。記者看到，塑料袋包裝上印著公司名稱、電話號(hào)碼，但沒(méi)找到生產(chǎn)日期或出廠日期。對(duì)此，餐館服務(wù)員表示也不清楚是怎么一回事，但不管餐具是否用完，消毒公司隔幾天就會(huì)上門更換一次�！暗昀锷饷r(shí)碗筷來(lái)不及洗，現(xiàn)在有消毒碗筷方便多了。”服務(wù)員說(shuō)，“消毒公司專業(yè)清洗消毒，總比自己洗得干凈吧�！�
“如果消毒到位，消毒餐具應(yīng)該是衛(wèi)生安全的�！笔行l(wèi)生監(jiān)督所醫(yī)療衛(wèi)生監(jiān)督科副科長(zhǎng)游祖平對(duì)記者說(shuō)，《浙江省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)食品安全法〉辦法》規(guī)定，餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)按照回收、去渣粗洗、清洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存的工藝流程設(shè)置，合理布局�！扒逑�、消毒和包裝等環(huán)節(jié)容易影響餐具衛(wèi)生，因此是企業(yè)控制的關(guān)鍵點(diǎn)�！庇巫嫫秸f(shuō)。
在正規(guī)消毒餐具企業(yè)，生產(chǎn)車間最醒目的是一整套全自動(dòng)餐具清洗消毒設(shè)備，車間內(nèi)有去除殘?jiān)鼌^(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)和包裝區(qū)。臟盤子進(jìn)了去除殘?jiān)鼌^(qū)，在清洗一遍的基礎(chǔ)上，再由工作人員手工清理掉餐具上的頑固殘?jiān)�。清洗區(qū)則有浸泡池、清洗池和高溫消毒區(qū)。餐具在浸泡的同時(shí)，用含有洗滌劑和安全消毒洗液的水流沖洗，整個(gè)沖洗程序大概需要15分鐘，然后再用清水清洗，并進(jìn)行高溫烘干消毒。經(jīng)過(guò)烘干的餐具經(jīng)傳送帶送出消毒區(qū)，工人會(huì)再次檢查，如果發(fā)現(xiàn)還帶有殘?jiān)牟途�，再手工清洗消毒，最后分類包裝塑封。