[提醒]沸水真的可以消毒餐具嗎？有多臟？終于知道答案了

晚餐時(shí)，

飯前你要做什么？

洗手嗎？

拍照嗎？

還在熨燙餐具嗎？

十幾個(gè)人齊心協(xié)力地工作，就好像他們在做飯前禮節(jié)一樣。

切勿放過碗，筷子，杯子和碟子。您必須接受高溫的洗禮……聽起來很干凈衛(wèi)生。

但是用普通的沸水燙餐具，真的可以消毒嗎？快點(diǎn)一起探索真相。

沸水真的有用嗎？

讓我們首先分析一下，餐具上通常殘留哪種微生物？

最重要的細(xì)菌包括：細(xì)菌（金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，大腸桿菌等），病毒（甲型肝炎病毒，乙型肝炎病毒餐具消毒，諾如病毒等），霉菌（真菌）和孢子。

這些微生物可能會對人體造成一定程度的傷害。

如果燃燒，它真的殺死了這些微生物嗎？

金黃色葡萄球菌

在某些條件下，會產(chǎn)生腸毒素，可引起食物中毒癥狀，例如惡心，嘔吐，胃絞痛和腹瀉。

對高溫非常敏感，在55℃3分鐘內(nèi)可以破壞90％。

但是，盡管金黃色葡萄球菌本身不能耐受高溫，但是面對高溫，毒素還是非常頑強(qiáng)的，引起食物中毒的是細(xì)菌毒素，而不是細(xì)菌本身。

因此，即使大部分金黃色葡萄球菌被殺死，如果餐具已被大量細(xì)菌污染，也可能存在毒素。

沙門氏菌

它是我國食物中毒的最大原因。由于其廣泛存在，因此很容易污染餐具。

感染后，可能會出現(xiàn)嘔吐，腹痛和水樣便（黃綠色）。在嚴(yán)重的情況下，可能會發(fā)生發(fā)冷，抽搐甚至昏迷。

但是，沙門氏菌具有較高的耐熱性，在55℃-60℃的溫度下，大部分沙門氏菌可以在15-30分鐘內(nèi)殺死。

E。大腸桿菌

一種我們經(jīng)常聽到的細(xì)菌，它存在于我們生活的各個(gè)地方，例如水，大米，甚至是人體。

它是人和動物腸道中的正常菌落。僅在特殊情況下才可能引起急性腹瀉。

E。大腸桿菌也不耐高溫，通常會在75°C下1分鐘內(nèi)殺死。

細(xì)菌孢子

簡單來說，它可以理解為細(xì)菌的休眠體。

它具有很強(qiáng)的適應(yīng)性餐具消毒，可以抵抗酸，干旱和其他不利因素，并且非常耐熱。

因此，在正常情況下，開水無法殺死它們。

模具

大多數(shù)霉菌可以在70-80°C的溫度下殺死。

但是，高溫下無法殺死真菌孢子（休眠真菌）和某些真菌產(chǎn)生的毒素。

因此，一旦餐具發(fā)霉，就不要考慮熨燙以解決問題。

病毒

餐具上可能存在的病毒是諾如病毒，甲型肝炎，乙型肝炎病毒等。

在其中，諾如病毒很容易消除，但是甲型和乙型肝炎病毒需要100°C的熱水。

殺死微生物的關(guān)鍵在于溫度和時(shí)間。高溫和足夠長的時(shí)間可以有效地殺死大多數(shù)微生物。

但是通常，餐廳提供的水溫通常較低，許多人將餐具熨燙超過十秒鐘。

因此，在進(jìn)餐前用開水煮沸的餐具并不能保證殺死大多數(shù)病原微生物。

如果真的有效果，那是水流可以帶走一些細(xì)菌，但效果有限。

盡管看上去很恐怖，但是如果它是一家符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，則微生物殘留通常是合格的，并且如果不熱也不會對人體造成任何傷害。如果衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，上述微生物可能會殘留，這對健康有害。

外出吃飯時(shí)我該如何處理餐具？

首先，嘗試去符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐館。

第二，如果您有孩子，可以帶上自己的餐具。

最后，如果您堅(jiān)持要熨燙餐具，請嘗試在100℃的溫度下使用1-3分鐘或在80℃的溫度下使用10分鐘。

通常在家里吃飯，放置和使用餐具時(shí)請注意以下幾點(diǎn)：

餐具的洗滌和放置

請勿在它們完全干燥之前堆放它們，因?yàn)檫@會增加細(xì)菌的生長。

定期消毒餐具

“煮沸消毒”方法：將餐具放在沸水中煮5-10分鐘。

“蒸汽滅菌”方法：將餐具放在蒸汽柜中，將溫度調(diào)節(jié)到100°C，然后滅菌5-10分鐘。

如何防止生活中細(xì)菌的生長？

1）制作食物之前，應(yīng)徹底清潔雙手，尤其是指甲；

2）當(dāng)發(fā)生鼻炎或眼睛感染時(shí)，盡量不要做飯；

3）手上有傷口時(shí)不要做食物或觸摸食物；

4）保持廚房和就餐區(qū)的清潔衛(wèi)生；

5）如果準(zhǔn)備好的食物要存放6個(gè)小時(shí)以上，則應(yīng)盡快將其放在4°C以下的冰箱中；

6）請勿將洗碗布用作“通用布”；

根據(jù)調(diào)查，每克桌布的細(xì)菌總數(shù)高達(dá)數(shù)十萬，其中包括大腸桿菌，沙門氏菌和其他病原細(xì)菌。因此，請盡量不要用抹布擦拭盤子。

總而言之，外出就餐時(shí)用熱水沖洗餐具無害，但不要指望有明顯的消毒殺菌作用。

所以

如果水不夠熱，時(shí)間不夠長

煮餐具基本上沒用

如果您想安全飲食，請放心

您必須選擇一家干凈的餐廳