我們使用的消毒餐具是不是合格的看程序就知道了
我們使用的消毒餐具是不是合格的看程序就知道了，外出吃飯使用的消毒餐具我們都知道是經(jīng)過很多道工序，當(dāng)然是如何做到消毒餐具這樣的工序的，是一個(gè)什么樣的過程，相信我們都知道消毒餐具必須要經(jīng)過正規(guī)的消毒才能夠正常使用霉素一消毒程序我們當(dāng)然就必須要有個(gè)詳細(xì)的過程了，在很多的時(shí)候我們都知道相信。
1、飲具消毒堅(jiān)持四道工序即去殘?jiān)⑾礈靹┫�、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。
2、用氯制劑的消毒藥消毒時(shí)，消毒間內(nèi)須備有消毒藥和消毒液試紙，準(zhǔn)確配制消毒液。消毒藥應(yīng)密閉保存。設(shè)有存放消毒藥、及配置工具、洗滌劑的儲(chǔ)存柜。
3、用藥物消毒時(shí)，將洗凈的餐具完全浸泡要250ppm的消毒液內(nèi)保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜內(nèi)密閉存放防止二次污染，并有已消毒標(biāo)志。
4、消毒液要要據(jù)消毒餐飲具的量定時(shí)更換，保持消毒液的有效濃度使之達(dá)到消毒的目的。
5、采用煮沸消毒時(shí)，將洗凈的餐飲具放入消毒鍋內(nèi)，鍋中開水必須沒過餐飲具，餐飲具在消毒鍋內(nèi)煮沸10分鐘后取出，放入密閉清潔的保潔柜內(nèi)，并有已消毒標(biāo)志。
6、使用餐具消毒柜消毒時(shí)，消毒柜內(nèi)溫度須達(dá)到120度保持20分鐘。利用消毒柜儲(chǔ)存餐具時(shí)，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應(yīng)滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、蒸汽消毒，溫度需達(dá)到100度，保持10分鐘。
8、洗碗機(jī)消毒時(shí)，洗碗機(jī)溫度須達(dá)到85度以上洗碗機(jī)通過時(shí)間不得小于40秒。
9、飲具消毒須達(dá)到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時(shí)須達(dá)到清潔干凈、無污染、無異味。
10、餐具消毒區(qū)的水池必須專用，每餐后必須清掃，保持地面、臺(tái)面、水池干凈整潔。
11、垃圾要密閉存放，及時(shí)清理，垃圾容器要清潔干凈。
12、 有密閉專用餐具保潔柜及待洗餐具存放臺(tái)。
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