咖啡館的杯子應(yīng)該如何消毒才好？

       咖啡館的杯子應(yīng)該如何消毒才好？消毒餐具一直以來都深受大家的信任，所以我們一定不能掉鏈子，消毒餐具當然包括消毒杯子了，喝咖啡的杯子我們都知道，每次喝完咖啡杯子上會殘留有味道，
子清洗消毒操作程序


1．
一洗：每天將杯具統(tǒng)一收集到消毒間并將殘液（渣）倒盡，放入洗滌池和洗滌裝置中，用消毒劑將其洗凈。
2．二清：徹底清洗杯具，確認無污跡后待消毒。

3．
消毒：將待消毒瀝干的杯具放入柜內(nèi)網(wǎng)格上，杯口朝下，杯蓋豎立排列放置，插上電源，按下鍵鈕，指示燈亮，20分鐘內(nèi)達到消毒的溫度后指示燈會自動熄滅，再保溫十五分鐘。
4．
保潔：
1）
將消毒后的杯具從紅外線電子消毒柜中取出，取出時如消毒的杯子不使用鉗子操作，消毒員必須用肥皂將手清洗三次，然后捏住杯底外沿取出，嚴禁用手觸摸杯口及杯內(nèi)壁。
2）
經(jīng)消毒的杯具放置在專用保潔柜內(nèi)待用。存放時間不宜過長，若有污染情況應(yīng)再次消毒。保潔筐內(nèi)應(yīng)鋪白色清潔墊布，塑料筐內(nèi)定期（每周一次）清洗消毒，消毒員還需注意個人衛(wèi)生，防止人為污染。


消毒制度

一．任何杯具都需消毒后才可使用。
二．任何杯具需洗滌干凈擦干后進行消毒。
三．未消毒與已消毒杯具分開存放。

四．保持消毒間的整潔干凈，每天派專人負責消毒間衛(wèi)生。五．消毒間內(nèi)不存放與消毒無關(guān)物品。
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