餐飲消毒餐具是我們公共飲食的一個安全的保障

    餐飲消毒餐具是我們公共飲食的一個安全的保障，外出吃飯，我們都希望自己使用的食用的都是干凈衛(wèi)生的，消毒餐具一直是一個熱議的話題，由于消毒餐具關系我們的飲食安全，所以都備受關注，因此很多的不合格的消毒餐具也被曝光出來。
食品安全關系著每一個人的健康，每一次“食品安全”事件都牽動著千萬人的神經，餐飲具的衛(wèi)生安全與否，也是老百姓十分關注的焦點。

對此，北京市衛(wèi)生局2013年4月份出臺了《北京市餐飲具清洗消毒企業(yè)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，對提供餐飲具集中清洗消毒的企業(yè)進行規(guī)范管理，實行準入制。如發(fā)現(xiàn)違法行為，依照《北京市食品安全條例》規(guī)定，予以行政處罰。截至目前，經過有關部門嚴格的考核，層層把關，從廠房面積、裝修標準、區(qū)域劃分、流程設置、檢測標準、設備要求等方面的嚴格規(guī)范，目前我市只有為數(shù)不多的餐具消毒企業(yè)，艱難地取得了“餐飲具清洗消毒服務許可證”，為北京市餐飲具的安全開辟出了一片凈土。

但目前市場的現(xiàn)狀仍然讓人堪憂，良莠不齊。沒有取得合格證的小作坊依然在極力壓低價格，以次充好，不合格的產品依然大量充斥著市場，繼續(xù)對老百姓的食品安全造成傷害。老百姓是無辜的，不知內幕，就需要媒體的正確引導，對消毒餐具行業(yè)的亂象橫生給予曝光 。在極盡曝光陰暗面的同時，也應把陽光的一面讓百姓看個清楚，應對一些規(guī)范生產，衛(wèi)生合格，證照齊全的企業(yè)給予大力正面報道。媒體不要以偏概全，報道了一個小作坊，就把整個行業(yè)加以否定，讓百姓談消毒餐具色變，那樣取得合格證的規(guī)范企業(yè)將難以取得一定的市場份額，生存空間將日益狹小。相反小作坊由于投入小，成本低，價格具備優(yōu)勢，一定能占有市場份額，到頭來受傷害的就是不明真相的老百姓。
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