餐具清洗廠家消毒程序詳細的哦

     現(xiàn)在市面上有大大小小的餐具集中消毒廠家，由于我們現(xiàn)在使用消毒餐具頻率比較高，所以對于集中消毒廠家來說是一個不錯的發(fā)展市場，市場前景非常好，但是競爭力也非常大，他們不僅要有自己的銷售理念，還要有自己的特色，更重要的是要一直都合格。
 一、餐具清洗廠餐具洗消程序       
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；餐具清洗廠第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、 用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。  
二、高溫消毒程序 
   1.把待清毒餐具立插在欄架上，關(guān)好柜門(關(guān)門時應(yīng)先將門拉手 拉起后輕輕將門推嚴，再松開門把手，嚴禁一次性推卡門)。   2.設(shè)定溫控器溫度，然后把“工作／停止”開關(guān)推至“工作”位置上，綠燈亮，（溫度調(diào)試至100度；定時40分鐘-60分鐘）柜內(nèi)開始加溫消毒，當柜內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度時便自動斷電，工作燈滅此時消毒工作完畢。   3.注意事項：    3.1餐具清洗廠操作設(shè)備電器開關(guān)時，手不能潮濕。    3.2保養(yǎng)和清潔設(shè)備時應(yīng)先關(guān)斷電源且不能用水沖刷。
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