餐具集中消毒中心消毒餐具管理制度

      餐具集中消毒中心消毒餐具管理制度，所以餐具集中消毒中心，就是把很多飯店餐館使用的餐具集中在一起消毒，這樣做起到了省心省事的作用，每個小餐館都不需要購買洗碗機，都使用餐具集中消毒中心的餐具，這樣就實現(xiàn)了能讓小餐館小飯店也能使用上消毒餐具，讓顧客去小飯店吃飯也能放心的使用餐具，這些小飯店的餐具需求量相比大飯店的并不少，所以，集中餐具消毒中心有的忙了，因此集中消毒中心需要定制嚴格的管理制度，餐具集中消毒中心消毒餐具管理制度如下：
1、配置專人進行消毒餐具清洗消毒，操作人員應(yīng)當保持良好的衛(wèi)生習慣，在上崗時穿戴整潔的工作衣帽，清洗消毒時應(yīng)戴口罩，進入崗位前應(yīng)先戴手套或洗手消毒。
2、消毒餐具回收、運送、清洗消毒、保潔、使用要走固定通道與入出口，餐具清洗消毒時必須在食堂洗消間進行，不得隨意改變操作位置。
3、消毒餐具消毒以消毒柜消毒為主，特殊原因及不能進行熱力消毒的餐具，方可使用化學消毒劑進行消毒，但必須使用消毒專用水池。
4、消毒餐具使用前必須清洗、消毒，未經(jīng)消毒或消毒效果達不到衛(wèi)生要求的餐具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。
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